津南産スイートコーン！

津南町の夏は、ひまわり畑とスイートコーンの季節です！

非常に美味しいと評判の魚沼津南産スイートコーン。

この津南町では、春の雪下にんじん、初夏のグリーンアスパラガス、そして夏のスイートコーンと全国に名を馳せる3大農産物として人気があります！
特に関東圏からは大人気のようで、外食産業にも注目され、有名なレストランなどでも使用されているようです (^^)/

収穫終了と同時に夜明け！

薄暗い中での収穫作業

この日は、4：30には収穫スタート！
野菜は基本的に朝採りが良いとされ、それはの光合成で作り出された養分が夜のうちに蓄積され、その養分を使い出す朝のうちに、収穫してしまいます (^^)
この地域では、特に深夜から朝方にかけ気温が低くなりみずみずしさも保たれます。
旨味もギュッと蓄えられますので、朝採りは一番美味しい状態で収穫することになります (^^)