新潟県では、地域の慣行栽培に比べて節減対象となる化学合成農薬や化学肥料（窒素成分）を5割以上減らして作られた農産物を認証する「新潟県特別栽培農産物認証制度」を運営し認証された農産物には、県のシンボルマークが入った認証マークが貼られます。

プレミアムライセンス・グットファーマー認定とは、米・食味分析鑑定コンクールにて、高得点を収めたお米の生産者を紹介する制度で、米・食味鑑定士協会が主催する「米・食味分析鑑定コンクール」にて、1次審査・2次審査の合計点数が１７０点を超える生産者のみが、登録出来ます。

大きな粒が自慢の「新之助」。炊き上がりはさらに美しく、お米がまぶしいほどに輝きます。これは、水をたっぷり吸い込みながら、ほどよい"粘り"をお米の表面まで届けているから。大粒で形の良い、ふっくらツヤツヤのご飯。見た目の美しさとあふれる存在感は、そのまま「新之助」の豊かな味わいに表れているのです。
（詳しくは、新潟米「新之助 しんのすけ」公式ページで。）